Plutôt que de se contenter d’une barquette industrielle et douteuse, qui n’a pas rêvé un jour d’un bar à sushis qui serait accessible dans son super marché, dont les sushis frais seraient conçus par des sushimen professionnels juste devant ses yeux et qu’on pourrait payer en caisse avec le reste de ses courses? Laurent Boukobza et Jacques Attall’ont fait à travers leur nouveau concept de Show Cooking : Sushi Gourmet. Il s’agit de stands ouverts à tous et faciles d’accès (car implantés au cœur même des grandes et moyennes surfaces) et où l’animation est garantie.

Le concept de Sushi Gourmet séduit les grandes enseignes (Leclerc, Auchan) car il sait s’adapter aux points de vente, il est en mesure d’attirer le client (se situant en plein milieu du flux) et crée à lui seul une véritable animation.

Pour une enseigne de grande distribution alimentaire, la qualité et la fraîcheur des produits est également primordiale. Toutes les matières premières sont choisis avec la plus grande rigueur, assurant aux consommateurs la meilleure qualité. La fabrication des sushis respecte scrupuleusement les normes d’hygiène alimentaires en vigueur.En ce sens, les sushis, makis et autres sashimis sont gages de qualité. Ils représentent une nourriture saine, variée (plus de 150 recettes sont proposées par Sushi Gourmet) et appréciée du grand public.

Pourquoi Sushi Gourmet?

Selon Laurent Boukobza, Sushi Gourmet “répond à une demande croissante », c’est un “service rapide et pratique, puisque le point de vente est implanté à l’intérieur de l’hypermarché où le consommateur fait ses courses et les prix sont accessibles”.