En 2025, le roquefort, roi des fromages à pâte persillée, fête les 100 ans de son Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), obtenue en 1925. C’est le premier fromage français à avoir bénéficié de cette reconnaissance officielle, et son succès, cent ans plus tard, reste intact. Produit dans l’Aveyron, affiné dans les […]
